年份：被误读的葡萄酒概念

　    刚过去的2013年对葡萄园而言绝对算不上好年份。近日，占地110公顷的波尔多中级酒庄玛丽莎酒庄对外宣布将放弃生产2013年份葡萄酒。“2013年份葡萄酒的质量水平没有达到我们所期望的要求和设定的标准。2013年份酒庄正牌酒和副牌酒都不会生产”。

                   
　　  年份对于葡萄酒而言意义非凡，好坏年份似乎已经成为酒品优劣的先决条件。事实上，普通消费者对于进口红酒的年份却有着诸多误读。
误读一：好酒必对应好年份
　　  每一年的葡萄酒的特质都是当年一年天气的积累，很难有两个完全一样的年份，于是年份成为葡萄酒的一个关键信息，也理所当然的成为葡萄酒爱好者颇为看重的一项指标。且葡萄酒领域素有“七分在原料，三分在酿造”的说法，葡萄酒归根结底要靠天吃饭，一年天气的好与坏直接关系到这一年收获的葡萄及其酿出的酒的优与劣。所以，用葡萄酿制的葡萄酒自然有好年份与坏年份之分。

误读二：好年份全世界都一样
　　“其实在葡萄酒领域，通常所指的‘好年份’主要针对旧世界酒而言，比如法国和德国，尤其是法国红酒。”这要涉及地理和气候带，波尔多和勃艮第产区气候变化比较大，因此受温度影响也比较大。冰雹霜冻等灾害天气比较频繁。而在新世界酒产国，如西班牙、意大利、澳大利亚、南非、阿根廷、智利等，其葡萄酒产业多集中在地中海气候区，夏季漫长，霜冻基本不会出现。因此气候对葡萄的影响并不大。千万不可把年份当成惟一的依据，认为只有酒评家评为“好年份”的葡萄酒才值得购买。
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