蓬莱红宝石：法国是名副其实的酒国

    法国可说是名副其实的酒国，共有10大葡萄酒产区，波尔多是最有名的产区，有吉隆河和加隆河流经其中，红酒和贵腐甜白酒都非常出色，可说是世界葡萄酒的首都；勃根地虽不如波尔多有名，但别具特色的风格使得它得以和波尔多分庭抗礼；勃根地南方的薄酒莱酒区以佳美葡萄所酿造的薄酒莱新酒成为近年来的流行热潮；如果想要寻找可代替波尔多浓烈而单宁充足的酒，法国西南部酒区则是一块值得探寻之处；

    而巴黎东北方的香槟区，则以传统而繁复的香槟法造出形象和价格皆高贵的香槟酒；罗瓦尔河酒乡充满中古世纪的城堡风情，所产的Muscat白酒非常适合与海鲜搭配；东北方的阿尔萨斯以德国风味的不甜（Dry）白酒为主；隆河谷地狭长的河谷使得葡萄种植更加不易，但可酿出全法国最富辛香风味的葡萄酒，尤其谷地南部的教皇新城堡以多葡萄品种调配的独特风味闻名；普罗旺斯的Rose（粉红酒）清新而果香芬芳；侏罗及萨瓦区是长期以来被埋没的酒区，所产的酒品质都相当稳定，以经过特殊氧化过程的黄酒（vin jaune）为代表。

    此外，朗克多鲁西雍近年来水准有所提升，令人期待；科西嘉岛生产的葡萄酒风格近似意大利酒，但品质不稳也少有外销。 

    另外，法国更是乳酪之乡，因为全欧洲所生产的乳酪大约有六百种到一千种之多，而其中有四百多种就是产自法国，同时法国也是欧洲大陆乳酪产量最多的国家。法国乳酪坚持传统的独特风味，融合现代科技的生产技术，再加上严格的法令加以管控，口感与品质堪称是世界一流。