罗马尼亚，用历史酿出美酒

    罗马尼亚的酿酒传统和历史非常悠久。早在公元6000多年以前，这里原住民就已经开始种植酿酒葡萄酒。而根据神话传说记载：在古罗马尼亚的国土上，漫山遍野都是葡萄园，希腊神话中的酒神狄奥尼索斯就诞生在Thracia色雷斯地区，即如今罗马尼亚东南部的Dobrogea多布罗加地区。一些古老的欧洲葡萄品种如今只有在罗马尼亚才能找到。所以，如果说罗马尼亚的葡萄酒是用“历史”酿造出来的，一点也没错。

    在罗马尼亚，葡萄酒象征着健康长寿，以前罗马尼亚农村因为缺少医生，葡萄酒经常被作为预防和治疗感冒的传统方法被广泛使用。通常是在加热后的葡萄酒中加一勺红糖和香料，然后喝上一两杯，这有点类似于中国的红糖水加生姜治疗和预防感冒的偏方。

    如今，罗马尼亚现有20多万公顷的葡萄园，拥有7个葡萄栽培区，40个葡萄种植园，160个葡萄栽培中心。在大大小小的3000多家葡萄酒酒庄酒厂中，甚至有些历史超过300年的酒庄，足以影响几代人的生活。曾经罗马尼亚葡萄酒主要以自产自销为主，家庭作坊式葡萄酒生产企业居多。在最近二十几年来政治经济体制变革影响下，在这些葡萄酒生产企业中几乎已经没有国有企业。而最近几年更是与整个欧盟国家的发展紧密相连，在葡萄酒行业做出了一系列卓著的改革，志在酿造倍受赞誉的优质葡萄酒，成为世界葡萄酒生产国中举足轻重的一员。实施上，罗马尼亚的葡萄酒产量已经位列欧洲第五、世界第八。而据2008年一份研究报告表明：按消费量来说，罗马尼亚是世界第八大葡萄酒市场。这个数字对于一个只有2100万人口的国家来说相当惊人了。

    从风土条件上看，酒神光顾过的罗马尼亚可与法国南部相媲美，葡萄主要种植区罗马尼亚北部，那里阳光充沛丘陵起伏，山谷可以抵御冬天寒冷的大风和春季晚霜，因此非常适合葡萄的生长，酿出的葡萄酒自然拥有优异的品质。况且罗马尼亚人崇尚自然，坚持专注传统方法来酿酒。甚至罗马尼亚政府严厉禁止葡萄酒在橡木桶中散装出口，法律也规定不容许勾兑葡萄酒。正因如此，保证了罗马尼亚葡萄酒的纯正品质。

    目前在中国，很多人还不了解罗马尼亚葡萄酒，主要是在此之前，罗马尼亚一直把欧洲市场看作是自己的重心，在上世纪90年代才开始重返西欧市场，加上对中国市场的关注度不够，因此导致罗马尼亚的葡萄酒没有及时进入中国市场。但现在连欧洲人如法国都转向中国市场来寻找机会，罗马尼亚自然也紧随其后，一些高性价比的罗马尼亚葡萄酒也开始进驻中国市场。当然，在已经形成出口的罗马尼亚葡萄酒中，还是以一些大的葡萄酒酒庄酒厂的产品为主。

    佳德维（Jidvei）是罗马尼亚历史最悠久的酒庄之一，亦是罗马尼亚最知名的高端白葡萄酒生产商，其葡萄产自罗马尼亚著名的塔纳薇葡萄园，面积有2200公顷，大多坐落在海拔200-500米处朝南的斜坡上。早在公元前600年，希腊历史学家希罗多德就在他的历史著作中提到：居住在塔纳薇谷的阿伽杜尔索伊人是有名的葡萄种植者。这个葡萄园中的葡萄是罗马尼亚独有品种“白姑娘”和“白公主”，而藤架上的铁丝则是来自中国。这片得天独厚的和现代化的酿造管理成就了今天的佳德维酒庄，其出产的白葡萄酒被誉为罗马尼亚白葡萄酒之王，赢得了罗马尼亚国内外100多个奖项和荣誉。

    Jidvei酒庄除了葡萄园和葡萄酒，最有历史当属自家的城堡。据史料记载，佳德维城堡所在位置曾是巴尔塔城遗址，在公元12世纪建成并在15世纪时得以扩建，曾是为特兰西瓦尼亚总督所建的皇家古堡。要知道，“特兰西瓦尼亚”可是吸血鬼德古拉伯爵的故乡。

    后来马提亚·科文国王将这座城堡赐予了摩尔多瓦君主斯特凡大公传承了数代，直到1566年罗马尼亚王子西吉斯蒙德•扎普亚王子下令将它拆除。现存的古堡在原址上建于1570-1580年间。在1615-1624年间，斯特凡•拜特伦伯爵仿造法国香波堡重建了城堡。1866年这里一直作为塔纳薇郡府邸，直到后来塔纳薇郡政府迁至塔纳薇尼。1949年成为国营单位，而现任主人则是1999年国家私有化进程中所购得。我们在这个历史风云交织的酒庄受到主人热情的接待，在传统的罗马尼亚歌舞中品位葡萄酒之乡的醇酒与美食。