说说法国葡萄酒的阴与阳
作者：wine红酒网 时间：2015-03-17 07:22:19
在法国葡萄酒与食物的搭配上，一般人认识为“红酒配红肉，白酒配白肉”，其实这也是餐酒搭配的基本之道。口味浓重的菜肴当然搭配酒体厚重、味道浓郁的红葡萄酒，而口感清淡的小菜一般与清新的白葡萄酒配搭。此外，食物的咸辣酸甜也有阴阳之分。如果菜肴的口感偏酸、偏咸，则食物属阴性，佐餐酒宜选用酒体阳刚或清爽甜美的葡萄酒；如果感觉菜肴以辛辣为主，则食物主阳性，饮酒时宜选用单宁丰富、果味浓郁的葡萄酒。
作者：wine红酒网 时间：2015-03-17 07:22:19
在法国葡萄酒与食物的搭配上，一般人认识为“红酒配红肉，白酒配白肉”，其实这也是餐酒搭配的基本之道。口味浓重的菜肴当然搭配酒体厚重、味道浓郁的红葡萄酒，而口感清淡的小菜一般与清新的白葡萄酒配搭。此外，食物的咸辣酸甜也有阴阳之分。如果菜肴的口感偏酸、偏咸，则食物属阴性，佐餐酒宜选用酒体阳刚或清爽甜美的葡萄酒；如果感觉菜肴以辛辣为主，则食物主阳性，饮酒时宜选用单宁丰富、果味浓郁的葡萄酒。