有什么大不了？不过就是橙色葡萄酒！

　　橙葡萄酒有什么大不了？ 

　　尽管橙葡萄酒（orange wine）看起来很不一样，对于橙葡萄酒的争议也从未停息过，很多人对于橙葡萄酒风格也很是困惑。

　　橙葡萄酒是由橙子皮或者橙子汁酿造而成吗？

　　不！

　　橙葡萄酒是澳大利亚新南威尔士奥兰治（orange）产区出产的吗？

　　不！

　　橙葡萄酒是天然葡萄酒吗？

　　不！

　　尽管很多支持者都认为橙葡萄酒是天然葡萄酒，但其实不是。

　　这些都是人们对于橙葡萄酒的误解。

有什么大不了？不过就是橙色葡萄酒！

　　究竟什么是橙葡萄酒？

　　橙葡萄酒是像红葡萄酒的白葡萄酒，用白葡萄酒并延长葡萄皮与葡萄汁的浸渍时间，来加深葡萄酒的颜色。虽然这可能产生一些非遗，但是这一定程度上增加了葡萄酒的复杂程度，喝起来也更易入口。

　　通过延长葡萄皮与葡萄汁的浸渍时间，橙葡萄酒获得了更好的风味。纽约葡萄酒作家Alice Feiring提到橙葡萄酒通过延长浸渍时间，使得葡萄酒酒体更加丰满，单宁浓重，酸度适宜，酒体更加平衡了。

　　橙葡萄酒通常被归属于天然葡萄酒，但是所有酿造者以及白葡萄来源都能生产橙葡萄酒。从理论上来说，橙葡萄酒并不属于天然葡萄酒。 

　　为什么喝橙葡萄酒？

　　橙葡萄酒引人注目有很多的原因，拥有独特的风土，可以跟很多风格的食物搭配。橙葡萄酒酒色范围从淡金色到深琥珀色。 

　　2014年澳大利亚最佳侍酒师和澳大利亚最好欢迎餐厅Banjo Harris Plane经理Attica说：“他们有适度的单宁，葡萄酒结构平衡，酸度适宜，适合搭配很多的食物。这种类型的葡萄酒不需长时间陈年便能展现出复杂的风味。” 

　　橙葡萄酒是葡萄酒多样性的展现，将来会有越来越多美味的葡萄酒面世。最后送上一句祝福：Merry Christmas!（来源：雅碧湖酒庄 编译：雅碧湖Break）