为什么牛奶红酒不建议同时喝?
作者:wine红酒网 时间:2015-03-05 23:40:49
牛奶有中和酒的作用,能在胃粘膜表面形成疏水层,抵抗酒精的侵蚀,牛奶中的钙、半胱氨酸、维生素B等对酒精有分解作用,可以保护肝脏,可是牛奶含有大量的钙质和蛋白质;而葡萄酒有一定的酒精和果酸,二者结合会形成不易降解的钙盐,使牛奶中的钙质得不到利用。
作者:wine红酒网 时间:2015-03-05 23:40:49
牛奶有中和酒的作用,能在胃粘膜表面形成疏水层,抵抗酒精的侵蚀,牛奶中的钙、半胱氨酸、维生素B等对酒精有分解作用,可以保护肝脏,可是牛奶含有大量的钙质和蛋白质;而葡萄酒有一定的酒精和果酸,二者结合会形成不易降解的钙盐,使牛奶中的钙质得不到利用。