干白葡萄酒中单宁的防晒功能

作者:wine红酒网  时间:2015-01-24 03:03:07

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  单宁是干白葡萄酒中一种重要成分,它是一类在紫外线光区有强烈吸收的天然物质, 茶多酚, 柿子单宁已经被证实对人体无毒性, 加了这类单宁的防晒化妆品被称为"紫外线过滤器",对紫外线的吸收率达98 %以上, 对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用.单宁与单宁之间, 或者单宁与黄酮之间以疏水键和氢键形成分子复合体,一方面二者互为辅色素发生共色效应,提高了吸光度;另一方面也提高了水溶性, 使二者具有协同效应.

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