无限度葡萄烈酒产品渊源

　　明代李时珍所著《本草纲目》明文记载："烧酒非古法也，自元时创始。"元代文献中也有关于蒸馏酒蒸馏器的明确记载。故13世纪起，中国已有了蒸馏酒酿造历史。

　　著名的中国科学史研究专家英国李约瑟（Joseph Needham）博士曾发表文章认为：葡萄烈酒酿造当首创于中国，《本草纲目》也有以下描述记载："烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法"。
 
　　高昌为西域古国，位于今新疆吐鲁番东南之哈喇和卓（Karakhoja）地方，是古时西域交通枢纽，以此可以判断：葡萄烈酒的发源地正是在中国新疆。
 
　　在西域边疆地区也一直流传着一个关于葡萄烈酒的神奇传说：
 
　　元初，成吉思汗称帝后不久，亲率铁骑进入新疆，一路征讨，在其大军抵达天山北坡今新疆安集海地区后，将所占领地分封给其次子察合台，建立察合台汗国。察合台统治期间四处平叛，因其嗜酒，每次出征时都会携带大量葡萄酒。后因低度葡萄酒不适合暑天保存，且运输不易，察合台遂令制酒工匠设法酿造高度加烈葡萄酒，在征途中兑水饮用。在对回鹘叛族的一次大捷后，察合台欣喜之余，下令拿出美酒犒赏三军，担心分配不允，索性命令将所带全部葡萄烈酒倒入溪水，数万将士沿小溪两旁自行痛饮，醉卧三日凯旋而归，从此葡萄烈酒的美名不胫而走，西域各族制酒工匠竞相酿造，使得新疆地区的葡萄烈酒的酿造工艺有了更加长足进步，至明末清初已日趋完善。