奔富之路

　　如果奉承的终极形式是模仿，那么奔富已享有无数的崇拜。在中国，我看到很多模仿品如“Benfolds”、“Penfold”及“Benfol”。在澳洲，只有屈指可数的酒庄拥有悠久的历史，如奔富，可以追溯到1844年。酒庄以英国医学家Christopher Rawson Penfold命名，最初生产加烈葡萄酒，认为葡萄酒有药物作用。20世纪初，奔富成为阿德莱德地区最大的酒庄。20世纪50年代，他们预见到无气葡萄酒的兴起以及干红、干白餐酒产量的增加，而当时其他产家还只关注于加烈葡萄酒。Grange第一个批量生产的年份是1952年，现在仍为世界各地的收藏家所追捧。

　　最近，我有幸品试到奔富一系列出品，并将较年轻年份与Peter Gago酿造的较近年份作比较，再次证明它们的陈年实力－品质的最终检验。它们都富有力量，在年轻的时候，展现出旺盛的生命力，经过几十年陈年以后，作品更加均衡、和谐。以下是这次品试我最喜爱的几款作品：

　　1. 1962 Penfolds Bin 60A Coonawarra Cabernet Shiraz

　　这款作品拥有最诱人的香气，融合了干玫瑰花瓣、甜干浆果及茉莉花茶。口感同样诱人，富含甜香料的气味，单宁丝滑。在我品试所有澳洲出品、富有深度、精致的作品中，这款干红极其平衡、优雅。香气萦绕，久久没有散去，也深深印刻在我脑海中。 (98)

　　2. 2008 Penfolds Grange

　　这个年份是Grange最佳年份之一，华丽的质感，惊人的深度。浓烈、年轻的Grange将需要至少十年的窖藏，方能充分发挥其潜力。富含异国香料、可可、黑莓、黑李子和雪松的气味。大部分酿造的葡萄来自巴罗莎谷。2023年或以后饮用。(96)

　　3. Penfolds Great Grandfather Rare Tawny (50岁)

　　黯淡的石榴红色以及些许琥珀色－这款甜蜜、复杂的加强酒拥有丰富层次：烤坚果、淡淡的干无花果香气。天鹅绒般顺滑的口感，佳酿流淌过，只留下美妙气味的踪迹。尾韵悠长。是一款曼妙、别致的加烈葡萄酒。(95)

　　4. 1976 Penfolds Grange

　　在过去五年中，我有幸能几次品试到同一款作品，我希望能更喜欢它，但即使由Peter Gago亲自带到香港，鉴于这款作品的名声，还是让我多少有些失望。结构严谨、单宁结实、深色香料、李子、干叶和淡淡的红茶香味混合在一起，带给人美妙的享受，但是并不如人预期的那样充满活力，尾韵悠长。我期望这款作品能够更具深度、更加诱人，或者是具备令人难以忘怀的某种特质。(94)

　　5. 2004 Penfolds Bin 60A Cabernet Shiraz

　　这款作品已近10岁，但品试起来却非常年轻。该强有力的干红，在闻香时，感受到可可、李子和黑莓，中段则品试到紫罗兰、肉桂和甜蜜糖浆的气味。酒体饱满、香气集中、浓烈，单宁有嚼劲。需再陈年6－8年。饮用期：2019年或之后。(94)

　　6. 2010 Penfolds Yattarna Chardonnay

　　这款精致、但强有力的佳酿香气集中、馥郁，余韵悠长。完美的酸度提升了蕾丝花香及温和、成熟的油桃香气。气味较紧锁，意味着这款酒还太年轻，需再陈年。在法国橡木桶中陈年10个月，其中57％为新木桶。在发布之前，窖藏3年，事一款来自奔富酒庄令人惊讶的霞多丽。饮用期：2016年或之后。(94)

　　7. 1966 Penfolds Bin 620 Cabernet Shiraz

　　完全熟成、大方的干红带着可爱的烟草、深色巧克力及干西梅的气味。口味不断进化、前奏复杂、散发着陈年瓶子气味、皮革及泥土芳香，单宁结实。经典，精致酿造的南澳干红，结合了力量与适宜饮用性。(93)

　　8. 2008 Penfolds Bin 620 Cabernet Shiraz

　　这款08年的Bin 620还是太年轻 － 口感强有力、香气集中、层次丰富。结实、天鹅绒般顺滑的单宁提升黑巧克力及无花果的香气。融合橡木桶味，陈酿时，混合使用57％的法国木桶及43％的美国木桶。在接下来2－3年时间里（2015年或之后）会更加适宜饮用。(92)

　　9. 1967 Penfolds Bin 7 Coonawarra Cabernet Shiraz Kalimna

　　这款完美陈年的干红由60%赤霞珠及40％西拉混酿而成。单宁仍坚实，骨架成熟、散发着丁香、干浆果和李子的香气。丝毫没有沉重感，口感顺滑、余韵悠长。(91)