不可错过的智利红酒

　    假使你并不熟悉智利葡萄酒，但我可以诚实地说它们都值得购买。葡萄酒这种液体由于地区国家的不同，会产生非常多样和美妙的种类。今天，就让我们一起领略几种你不可错过的智利红酒。原谅我如果这些酒很难找到，因为其中一些确实很稀有，而其他的也刚刚在智利获得出口豁免，这意味着它们还需一段时间才能到达我们的海岸。

白苏维浓

　　智利与白苏维浓有着相当紧密的联系，这主要是由其他苏维翁葡萄酿造成功所驱动，比如卡白内红葡萄酒。制作好的白苏维浓的窍门就是找到合适的葡萄，要取材新鲜才行。较冷的沿海地区的葡萄已被证明是理想之选。

　　Casa Silva海岸产的苏维浓葡萄便是这种新品种的代表：新鲜、多汁。白苏维浓是智利沿海海鲜大餐以及各处后院派对的完美之选。

　夏敦埃酒

　　虽然白苏维浓在智利引起了轰动，但是他们最知名的白葡萄酒确实夏敦埃酒。

　　在智利有许多种夏敦埃酒可供选择。而Matetic EQ则是其中的佼佼者。来自圣安东尼奥地区海岸，Matetic EQ结合了所有海洋提供的新鲜元素，加入乳脂状香料在木桶里发酵。

黑皮诺

　　很明显智利并不是黑皮诺诞生的地方，但是对于酿造黑皮诺的最易变质的葡萄，智利的一些地区却是十分适宜。

　　佳丽酿

　　人们通常对佳丽酿的印象是由驮马混合葡萄然后发酵制成，因此，佳丽酿最辉煌的阶段可能是在农业发达的智利。这种被遗忘了几十年的旱作农场自产葡萄酒现在又被重新想起。之前人们曾经想扩大葡萄酒工业，但是这种古老的酒却并没有量产，它依然稀有，也值得你去追寻。

　　在追寻的过程中你不仅可以发现高贵的或是淳朴的葡萄酒，而且你会品味到智利的历史，同时得到一次难得的机会去体验佳丽酿自由的荣耀。

西拉

　　 西拉是一种美妙的葡萄但是似乎它总是很难有市场。不能说总是吧，但是可以肯定的是当下很难找到顾客毫不犹豫的去抢购西拉。智利的生产者似乎下定决心要改变这一状况，他们生产了大量的圆润的西拉，因为使用了固定的光谱。或许最终智利会打开西拉的市场。

赤霞珠

　　赤霞珠红葡萄在智利是王道，百分之四十的智利葡萄酒生产都是用这种葡萄。多数红葡萄酒被装瓶包装为赤霞珠葡萄酒，不论是否有其他混合白酒掺入，因为这是完全合法的。赤霞珠的盛行绝不是偶然。因为赤霞珠葡萄似乎非常喜欢智利中部的土壤、阳光和天气。产出的葡萄酒也通常是浓郁而又丰富的。

如果你在找寻一些更为高雅的东西，那么向沿海方向你可以找到阿伯特谷。在这里，卡百内似乎获得了更多的明亮颜色，虽然它依然有着深厚的口味。这种葡萄酒倾向于向你的嘴里注入精神而不是重量。

佳美娜

　　佳美娜很可能是在红酒发烧友心中与智利联系最紧密的葡萄了。它是在波尔多被遗弃的品种却在智利找到了家。佳美娜在1994年才被识别，这种葡萄产出的极妙的葡萄酒结合了梅露汁的柔软，品丽珠的复杂以及卡本内苏维浓的浓郁。

　　在一些情况下，佳美娜被标上了一个显著的绿色特征，就像番茄叶和灯笼椒。这一绿色特征就是它自然产生的化合物，叫吡嗪。它产生的绿叶芳香和味道可以让佳美娜的味道在被大量的水果混合后很好的被区分出来。