法国1855二级庄鉴赏：爱士图尔酒庄干红葡萄酒

酒款名称：爱士图尔酒庄干红葡萄酒

爱士图尔酒庄最突出的酿酒技术之一就是在酒桶陈年之前和装瓶之前对葡萄酒进行过滤，这种做法在众多波尔多酒庄之中并不常见。不过，从1989年开始，酒庄决定去除第二次的装瓶前过滤，也是从那时候开始，酒庄的正牌酒——爱士图尔酒庄干红葡萄酒一跃成为波尔多最受欢迎的葡萄酒之一。此款进口红酒具有典型的圣埃斯泰夫风格，以单宁紧密、结构突出、风味浓郁、口感优雅、层次丰富而著称，一般陈放5-6年即可达到适饮期。其最佳年份有2003、2002、2001、2000、1996、1995、1989、1986、1985和1982等。

专业酒评：这是2002年份最优秀的酒款之一，通体泛着浓郁的紫色，洋溢着一种经典而高贵的香气——石墨，这种香气同时与黑醋栗、香料盒、甘草、红色水果以及黑色水果的芬芳交融合一。其酒体中等偏饱满，展现出绝妙的品种特色，层次复杂而精妙，是2002这个困难年份所出产的最成功的酒款之一，于2008-2020年之间饮用最佳。——《葡萄酒倡导家》

权威评分：

《葡萄酒倡导家》评分：93-95分（满分100分）

酒庄简介：爱士图尔酒庄位于波尔多左岸名村圣埃斯泰夫边缘，与邻村波雅克一级名庄拉菲古堡相邻。酒庄最早由路易斯-加斯帕德•爱士图尔创建于19世纪初。酒庄园地位于一个小石头坡上，而“Cos”在法文里有小石丘之意，因此庄主将“Cos”加在自己的姓氏“爱士图尔”之前，即形成了酒庄的名字。后因经济问题，爱士图尔先生被迫在1811年将酒庄暂时出售给一位巴黎的政府高官，10年后，他又再次赎回了酒庄。爱士图尔先生崇拜东方艺术，他依据《一千零一夜》故事中的建筑构想风格，特别为酒庄建造了一座将中国古钟楼、印度大象、苏丹木雕门、钟乳石笋以及西方建筑精华集合于一体的城堡。1852年，酒庄以112.5万法郎的价格出售给英国投资商马丁，后来又几易其主，到2000年，米歇尔•瑞比埃及其家族购得该酒庄。现在，酒庄为瑞比埃葡萄园公司所有，它是圣埃斯泰夫村的酒王，也是最接近一级名庄的超二级酒庄，在葡萄酒大师罗伯特•帕克的评级中它已经是一级庄了。