葡萄酒的健康宝典

    您是否听过“法兰西悖论”（ French Paradox ）？法国人经常吃肉类、鹅肝、奶酪这些脂肪、胆固醇含量高的食品，但奇怪的是，他们却很少受到心脏病的“青睐”。有调查显示，法国中年男子每10万人中，每年有95人因为心脏病死亡，而美国却有256人之多。同时，法国人均寿命却是世界最长之一，法国人患动脉硬化和心血管疾病的比例欧洲最低，法国的女人从背后看去经常让人分不出年龄，这种现象被称为“法兰西悖论”。 

    这和法国是消费葡萄酒最高的国家有关。丹麦研究人员在相关研究报告中指出，每天饮用葡萄酒的人群与不饮用者对照，心血管疾病死亡率低49% 。法国人进行的一项调查还表明，饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，可以改善肾和肝的供血状态。而美国医学人员调查发现，老年人喝少量低度葡萄酒，可减少视网膜黄斑退化。此外，葡萄酒对预防老年痴呆症，治疗气血两亏、脑贫血、头晕心悸患者还有促进作用。 

    葡萄酒的保健作用归功用红葡萄酒中的氧化成分——白藜芦醇、单宁等多酚类化合物。而葡萄酒中单宁酸和抗氧化剂等成分，能促进血液的流通和减少血管壁沉积，有效地降低血液中的坏胆固醇，从而减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块，大大地减少心血管疾病的发病率。

    白藜芦醇作为葡萄酒的一种功能性成分，的作用主要表现为它的抗氧化特性。具体来说，白白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动。

    此外，白藜芦醇 还具有防治冠心病、高血脂症、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、抗炎症和抗过敏等。

    在首届国际葡萄酒功效成分研讨会，丰收干红葡萄酒荣获中国食品工业协会授予的“含有功效成分白藜芦醇及葡萄糖甙 ”证书，其功效成分含量达到国际一流 。