烟台葡萄酒与食物的搭配

　　葡萄酒与食物两者搭配要考虑到的口感、重量、结构和香气，下面简单介绍一下烟台葡萄酒与食物的搭配

　　食物的做法会影响到葡萄酒的搭配方案。根据做法的不同，比如烤、烘、煮、蒸、腌、拌、酱或者是生食，食物的性质都会有所改变。这就是搭配方案不能一概而论的原因——味道、口感、重量以及食物的构成都必须逐一考虑，而不能只看菜肴的主要材料。

　　性质相近的可以搭配，性质相反的搭配也不失为一种办法。可以这样搭配的原则是葡萄酒能与食物的味道互补，食客的注意力能从葡萄酒转移到食物上，又能从食物上转回到葡萄酒。同时两者各自的味道还不会被忽视。

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