智利阿塔卡马沙漠之星品酒会

    智利阿塔卡马沙漠之星品酒会（一）

    伟大的思想家、政治家和科学家本杰明·富兰克林留下许多富有哲理的明言，你是否听过这一句：“好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。

    英国著名酒评家约翰·艾塞克为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛的《红酒圣经》所做的序言指出：“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。”

    2012年10月25日下午，我们和同行好友欢聚一堂，品尝智利阿塔卡马沙漠之星葡萄酒，这也是阿塔卡马沙漠之星葡萄酒系列的首次品鉴会。
 
    智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长所以形成这为名葡萄酒的形成创造了条件。

    智利葡萄酒产区分三个区域，分别是北部产区，中央产区，南部产区。阿塔卡马沙漠之星葡萄酒主要来自于中央产区。

 
    中央山谷亦称“迈坡谷”，是智利历史最悠久。

    最著名的葡萄种植区，尽管迈坡不是面积最大的种植区，但大量优质葡萄园及毗邻首都的优越位置让大批顶尖酿酒厂往来穿梭。习习海风、恰到好处的海拔高度让更多的葡萄种植园生机盎然。

    智利主要盛产红葡萄酒，其中赤霞珠可谓是种植广泛。另外，卡麦尼是智利最具特色的稀有葡萄品种，需要较长的成熟过程。

    因为卡麦尼在其他国家都罕有栽种，所以被公认为是智利的独有葡萄品种。

这个葡萄品种曾在波尔多广泛种植，最初发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹。而智利的气候恰好适合它的生长。

    而我们阿塔卡马沙漠之星主要选用赤霞珠和卡麦尼这两种葡萄酿制而成的。

    红酒是有生命的艺术品，因为它沉积了漫长的历史文化，人文精神，抒写了那么多的澄澈醇香柔美的故事。从某种意思上来讲，鉴赏红酒的过程，就是人们细细品味历史文化的过程。