葡萄酒与红酒的区别

    很多人都认为，红酒就是葡萄酒，其实两者还是有很多的区别。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：　　
    (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒　　
    (2)气泡酒-香槟　　
    (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒　　
    (4)加味酒-苦艾酒　　
    (5)彼诺甜酒 
    下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。　　
    静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。
    依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。玫瑰红酒所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。