意大利葡萄酒分级

    为保护意大利葡萄酒传统的延续，保证每瓶酒酿酒原料的来源可靠性和产区传统工艺的执行，意大利借鉴了法国AOC制度的经验建立了DOC制度。该制度从1963年开始制定到1966年正式实施，对意大利的葡萄酒规范化生产产生了深远的影响。

    +A12当时制定的葡萄酒等级只有两个，分别是Denominazione di Origine Controllata (DOC) 和 Vino da Tavola (VDT)，在1980年，增加了DOCG等级(Denominazione di Origine Controllata a Garantita)，在1992年又增加了IGT等级(Indicazione Geografica Tipica)。按照对产区认证的宽泛成都共分四种类型：

    各等级说明：

    ①. DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)：
    保证法定原产地命名酒，是意大利葡萄酒的最高级别。最早被颁发的地区有5个，以后逐年增加，目前全意大利共有30个法定地区的葡萄酒属于这一等级。是在DOC产区中挑选历史和个性比较明显的再加以认证，该类酒在酒瓶颈部都附加DOCG的环行标签及编号，以保证对产品产量的监控。红酒的标签为粉色，白葡萄酒为淡绿色。

    ②. DOC(Denominazione di Origine Controllata)：
    法定原产地命名酒。指在特定的产区，使用核准种植的葡萄品种，按指定法规种植、酿造，对葡萄品种、栽种地区、酿造方法及陈年都有一定的规定。目前全意大利共有300多个地区的葡萄酒属于这一等级。相当于法国葡萄酒分级中得AOC。

    ③. IGT(Indicazione Geografica Tipica)：
    地区餐酒。指某地区生产的具有地方特色的葡萄酒，对葡萄的产地有原则性的规定，但其他规定不如DOC严格，对酿酒所使用的葡萄品种也没有太多的限制，使厂家有机会尝试新的葡萄品种。其中也不乏品质优秀、售价不菲的精品。目前全意大利共有200多个地区的葡萄酒属于这一等级。

    ④. VdT(Vino da Tavola)：
    日常餐酒，相当于法国的V.D.T级别。泛指最普通品质的葡萄酒，对葡萄的产地、酿造方式等无具体规定，原则上凡是酒精度小于或等于14％，无法归入上面三级的葡萄酒都属于这一级别，或者实际上有些酿造精美的酒，由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合特定法律规定，不能标注范围较小的等级。