【平民天后】霞多丽
作者：贝鲁世家 时间：2014-06-15 23:03:33
霞多丽堪称是目前全球最受欢迎的白葡萄品种，以法国勃艮第地区为主要产区，除了可用来酿制白葡萄之外，也常被用来酿造香槟。霞多丽与卡本内苏维浓相同，都具有很强的环境适应力，因此在全世界的进口红酒产国被广泛种植。不过与卡本内苏维浓较不同的是，霞多丽会随着环境的不同而呈现出相当多样化的特色。
不同气候与土壤所种植出的霞多丽，其香气从清新的青苹果、柠檬等水果香气，到富郁的热带水果、奶油、坚果香味都有；在口感上，则具有高度延展性，从清脆鲜美到浓郁丰富都有绝佳表现。
全世界广泛酿造的霞多丽白葡萄酒中，以勃艮第产区的霞多丽最具陈年实力。陈年过后的霞多丽白葡萄酒，口味较为复杂，至于其他产区的霞多丽，以清新果香与淡雅酒体深受葡萄酒热爱者青睐，郑州红酒贝鲁世家的神马霞多丽干白葡萄酒呈现的就是这种味道。
【霞多丽小档案】
主要产区：法国勃艮第、世界各地。
典型香气：包括柠檬、青苹果、柑橘等清新的水果到香蕉、菠萝等更丰厚的热带水果。以及干果、香草、烤面包、爆玉米花、奶油糖、矿石；甚至熏烤木桶的风味。
食物搭配：由于酒本身的风格、形态范围较广，搭配的食物范围也相对多元。口感清新的可以搭配味道清淡的鱼类、带壳海鲜，口感浓郁的甚至可以搭配膏肥脂美的大闸蟹。在肉类方面，也和不同做法的鸡肉、猪肉、火鸡肉等都能搭配。
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