拉爵葡萄酒的保存

    喜欢品饮葡萄酒的人，多半也会喜欢存酒。因为存酒之后，才能更深入更有趣地品尝不同年份的葡萄酒。但是买回了好酒，并不是把它丢在那儿就可以了，葡萄酒的收藏存放，就像照顾小婴儿一样需要细心看护，妥善照顾，才能相得益彰。

    葡萄酒的保存应从以下几个方面考虑：
    温度

    理想储存条件下的温度应该是在摄氏10－12℃，不过恒定的温度下保存最好。如果温差变化大，软木塞会受到影响，会造成漏液，酒氧化的现象。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。

    光线
    葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存，光线会引起酒颜色的变化，白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅。

    湿度
    储存酒的湿度应保持在70％左右，湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售。过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。

    震动
    酒熟成的阶段震动会影响酒的香气。存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。

    净度
    存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。