北戴河牌干红葡萄酒--中国第一瓶干红

    干红酒属于洋酒系列，改革开放以前国内市场上的干红酒全部是国外进口，我国还没有生产干红酒的能力。党的十一届三中全会以后，邓小平同志提出了“振兴民族工业”的号召，国务院下达的七五星火计划中明确提出要生产出中国自己的干红酒，国家轻工业部决定发展干酒民族工业，以国产干酒代替洋酒。1978年，轻工业部食品发酵研究教授级高级工程师、中国葡萄酒专家郭其昌同志肩负着国务院的任务，在河北省昌黎地王集团进行了干红酒的试制工作。

    1979年轻工业部组织了“赴法国葡萄酒、白兰地酒技术考察”小组，分别考察了葡萄酒产区、葡萄园和葡萄酒有关的单位。回国后借助他们的先进工艺和设备，结合我国实际情况，制定了《葡萄酒生产新技术工业性试验》，由轻工业部食品工业科学所和昌黎葡萄酒厂共同承担。为了完成这一历史重任，郭其昌带头组成的17人科研小组的，采用赤霞珠葡萄、运用具有国际先进水平的工艺和设备，经过一年多的研究的试验，终于在昌黎葡萄酒厂成功研制出中国第一瓶干红葡萄酒，当时命名为“北戴河牌干红葡萄酒”，从此填补了国内干红的空白。1984年，该酒荣获国家产品质量大赛金质奖，也是中国干红酒的第一枚金奖。

    为了扩大生产规模，在国内市场进行推广，1982年5月地王集团与昌黎县安山、封台、梁各庄、晒甲坨、马坨店等十个公社20多个村庄签订了种植十年的葡萄基地合同，总计834亩，从国外引进的优质酿酒葡萄苗木赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等152000棵，发放贷款144320元，一次性无偿经济补助4160元，并为农户提供种植技术及辅助设施。1983年收购葡萄1500吨，生产干红酒200多吨，主要销往北京、上海、广东等大中城市。通过市场信息反馈，对国产干红反映良好，其口感、品质可以与国外进口干酒相媲美。之后，地王酒厂每年按所签合同进行收购，并且年产量呈现逐年上升趋势，而且酒葡萄的收购价从来不低于政府保护价，为推动昌黎县葡萄农业产业化的快速发展，保障农民经济收入做出了突出贡献。

    近年来，随着人民生活水平的不断提高，葡萄酒作为一种低酒精度保健饮品，越来越受到世界人民的喜爱，饮用干酒已成为世界人民的一种文明时尚。中国人习惯饮用粮食酒，近年来改变我国饮酒习惯已成为全国上下的共识。李鹏总理在1996 年的八届全国人大四次会议上发出了“要大力提倡饮用果酒、葡萄酒，节约粮食”的号召。全国人民尤其是发达地区的群众也逐步把饮用葡萄酒作为一种文明的消费方式。干红葡萄酒的需求量与日俱增，干红市场拥有极大潜力。