软木塞 螺旋塞的利与弊

作者:贝鲁世家  时间:2014-04-11 00:21:37

1、软木塞

    软木塞封瓶是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式,约80%的进口红都会采用软木塞封瓶,尤其是高品质红葡萄酒更是。有别于人工合成酒塞,软木塞是从天然橡树皮上切割而来,而且这种制作方法已流行数个世纪之久。
  利:软木塞能很容易打入酒瓶中,膨胀后能达到完美的封口效果,但其通透性特点却又能令瓶内的葡萄酒通过软木塞自身的细毛孔与外界的空气进行接触,以达到陈酿效果。
  弊:软木塞须采用开瓶器开启,而且可能会出现断塞状况。另外,软木塞还存在一大隐患——软木塞污染,其会令葡萄酒出现难闻的霉味或湿纸板味。
2、螺旋盖

    螺旋盖用铝制作,可回收利用,被澳大利亚和新西兰的众多酒商采用,主要用于白葡萄酒和某些高品质红葡萄酒的封瓶。
  利:与软木塞相比,螺旋盖的密闭性更好,但也并不是完全密封,只是了隔离了更多的空气罢了,这有助于保护葡萄酒的原本果香。
  弊:由于葡萄酒的“呼吸”不通畅,因此可能会让葡萄酒的香气中夹杂着二氧化硫气息。
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