你是葡萄酒界的Superman吗？

  看看你是葡萄酒界的超人（Superman）么？

　　一、味觉超人(味蕾数30+)

　　味觉超人对酸甜苦辣咸都异常敏感，尤其对苦的感知能力突出，就连象甘蓝这样的蔬菜在他们口中都是苦涩的，一般得不到他们的喜欢，更别说一些苦味饮品了，苦啤IPA和高单宁的红葡萄酒都不是他们的“菜”。而在清淡料理和有点油腻感的浓郁型料理之间，味觉超人们显然更青睐前者，不过，这也意味着他们都是挑剔的食客。味觉超人们基本不会受到肥胖的困扰，只是平时要多摄食绿色蔬菜罢了。

　　二、味觉敏感者(味蕾数15-30)

　　味觉敏感者很喜欢略带苦味的蔬菜，也较偏好充满泥土气息便于入口的进口红酒。相对于味觉超人，味觉敏感者对苦味的忍耐程度更强，也就是说他们不会畏惧苦味。也因此，味觉敏感者大多都是敢于尝试奇异食物的人。而对于这类人，要成为优秀的品酒师，缺乏的仅仅是一些技巧而已。

　　三、味觉迟钝者(味蕾数＜15)

味觉迟钝者对超级辣的泰国料理就如其对高丹宁葡萄酒的忍耐能力一样强。味觉迟钝者偏好一些风味浓郁型及辛辣料理，因为只有这样强烈的刺激才能激起他们的食欲。

　　一般来说，女性为味觉超人的几率是男性的2倍；亚洲人、非洲人和南美人的味觉灵敏度也较白种人更高。不过，不管你属于哪类味觉，想要更好地品鉴葡萄酒，就要学会：

　　1、巧用鼻——我们对味道的大部分感知能力都来源于鼻子。

　　2、重口感——不管是美食还是美酒，都要注重口感及其在口腔中的变化。

　　3、慢体味——慢工出细活，仔细体会每一款美食美酒，培养良好味觉。

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