选系列又被称为『高地赤霞珠系列』，原因是此系列的酒款全部使用来自於以色列最顶级产区：上加利利产区和戈兰高地产区所生产的顶级有机卡本内苏维侬(赤霞珠)葡萄所酿制而成的极品佳酿。
 
    这限量的特选高地赤霞珠系列标志着巴肯酒庄的经营理念，我们将最能表达以色列特殊的风土特色，和制作顶级葡萄酒的酿造工艺做了最完美的结合。在制作这个系列的酒款时，我们会将不同葡萄园里的葡萄单独的采收、发酵和装桶之後，再根据每个不同葡萄园所产出的原汁，做出最适当的混合。这样的制作方法虽然复杂，但我们相信，唯有这样的坚持，才能带来最高品质的葡萄酒。
 
    此系列一共分做三个不同海拨高度的产区：412、624、720，我们诚挚地邀请您来品鉴这几款在不同的环境细节相互作用之下所产生微妙变化的几款顶级好酒。