百德诗歌(1855列级名庄五级庄正牌）
产地:波尔多梅多克区波亚克村
规格:750ML
酒精度:13%
级别:AOC（五级庄）
品种:50％赤霞珠,45％梅乐,5％品丽珠
包装:6支装,原装木箱
百德诗歌2006果香浓郁而均衡,入口可感觉到架构良好,伴随着优质而柔软的单宁.在口中层层展开黑醋栗,旷物,烟熏,干草药,淡淡的杂草和巧克力的风味.其酒体结构,单宁粗浅和层次感都带有波亚克地区的典型特色.持久性非常好.是一款经典的,波亚克产区少有的物超所值的酒.
侍酒建议
酒窖湿度和温度:75-85%,15℃
饮用温度:17-19°C
最佳饮用和保存时间:饮用前醒酒1小时；在瓶中陈年5-10年后饮用最佳.
食物搭配
西餐搭配:牛肉,家禽,奶酪,奶油意粉,炖肉,比萨,猪肉,小牛肉,野味.最佳配食羊扒,烤鸭.
中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……
百德诗歌酒庄紧邻名庄
百德诗歌酒庄位于沙砾高原上,俯瞰整个波亚克区,与木桐酒庄,拉菲酒庄和宝得根酒庄相毗邻.百德诗歌庄园于1810年由皮埃尔·百德诗歌先生建立,后来传给其子乌拜恩-皮埃尔·百德诗歌先生.1855年时,百德诗歌酒庄被评为列级庄五级名庄.
家族管理
1891年,伽斯特宝斯Gastebois伯爵买下百德诗歌酒庄,并对酒庄进行了彻底的重建,加大庄园产量,提升酒质.1950年,Lucien买下酒庄.1965年,酒庄传给了他的五个子女,分别为Bernard,Maryse,Marie-France,Jean和Pierre.酒庄由他最大的儿子Bernard负责管理,一直到1996年.自那时开始,家族的新生代们齐心协力,共同经营着酒庄:Jean和Pierre负责管理,BrigitteJugla负责行政与财政.他们的侄子DenisJugla则是生产与酿酒方面的主管.20世纪80年代,酒庄装上了新的不锈钢酒桶.1997年,革新了酒庄的葡萄接收区域.1998年至2002年,行政部门以及酿酒区域都进行了更新.酒窖也重新装修.2002年9月,新的酒桶酒窖,品酒间以及办公室都已完工.酒庄及其生产的葡萄酒每一年都在进步.
扬眉吐气
著名评酒家帕克曾说,百德诗歌酒庄是最差劲的列级酒庄,其素质根本达不到列级庄园的水平,应该降为中级庄园才合理.帕克的这句话反而让百德诗歌酒很热销,大家都想尝尝百德诗歌酒到底如何差劲,最起码可以知道差劲的列级酒庄是啥口味儿.虽然是五级庄,但其评级相对其酒质实在是引人诟病.近几十年百德诗歌酒庄的制作水准一向平庸,在多个被认为需要降级或该取消评级资格的酒庄中,她总是名列前茅.但一次蒙眼试酒会,以2005年份一至五级列级酒庄的成品来做该年份酒的评鉴,却令百德诗歌酒庄得到扬眉吐气的机会——百德诗歌得到季军,而冠军则是柏翠.