Chateau Desmirail
狄士美酒庄(1855列级名庄三级庄园出品） 
Technical Data
详细资料介绍
Country of Origin / 原产国：
French /法国
Region / 产地：
Bordeaux  Margaux
法国波尔多玛歌产区
Grape Variety/ 葡萄品种：                     
Merlot/CabernetSauvignon/ Cabernet Franc /verde        33%梅乐,62.5%赤霞珠,4%品丽珠,0.5%小维多
Rate/级别：AOC (Troisiemes Growth)
55年顶级第二类法定产区酒
Vintage年份：2004
Alcohol/酒精度：13%vol
750ml*12木箱
Tasting Notes：
     狄士美酒庄(Chateau Desmirail)位于波尔多左岸的玛歌产区，酒庄早在十七世纪之前已开始酿酒，但真正为人所知的是在十七世纪狄士美家族收购之后，该家族收购之后凭借其强大的影响力和丰富的酿酒经验令酒庄在短时间内上升数个等级，最终在1855年的列级庄评级中被评为三级庄。酒庄获得评级以后被易主到另一家族，此后相继进入了几个主人手中，而二十世纪沉寂了将近半个世纪以后狄士美才开始回复昔日水平。1981年，勒顿家族(Lurton)收购该酒庄并将其建造成玛歌地区最优秀的三级庄之一。该酒庄目前依然由勒顿家族管理着。
      现时狄士美酒庄拥有30公顷葡萄园，葡萄种植比例分别为80%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%梅洛(Merlot)，和5%品丽珠(Cabernet Franc)，年产量约18000箱。酒庄所有葡萄经人手采摘之后逐粒筛选，然后把合格的葡萄放入大不锈钢桶中发酵，最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿一段时间。正牌和副牌均是在30 ℃下酒精发酵，28 ℃下浸皮，19 ℃下乳酸发酵，在橡木桶中陈年12-18个月，每年更新三分之一的橡木桶。  赤霞珠葡萄为此酒带来了力道，单宁以及黑果从的风味，而梅乐则赋予其深邃的酒色以及酒香，同时其圆润感使葡萄酒变得优雅。炖肉，香肠，法式蔬菜炖肉，焖肉以及带黄油或奶油的菜式，披萨或者意大利番茄牛肉面。
中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧。