品名：欧颂庄副牌干红 （Chapelle d'Ausone 2000）
年份：2000
等级：法国八大名庄欧颂庄园副牌酒
容量：750ml
口感特色：酒体丰满，单宁充足，口感充满黑莓和烧烤木特殊香气，余韵果实味道持久。要喝到平顺入口的欧颂，要等比较久的时间，至少十五年后它才会变得单宁中庸，颜色至美，香气集中而复杂。
欧颂副牌红葡萄酒（Chapelle d’Ausone）

    欧颂副牌酒自1999年以来都能得到酒评家罗伯特帕克九十分以上的分，属于优秀的副牌酒，酒质能与拉图副牌酒和奥比昂庄园副牌酒看齐。当年酒庄为了提高正酒的酒质，故推出副牌酒Chapelle d’Ausone，它的产量比正酒更少，只有数千瓶，而且推出以后很快就成为了波尔多地区最贵的副牌酒。

    品尝笔记之2000年欧颂副牌：2000年欧颂副牌红葡萄酒 非常罕有，它给人的感觉是非常优雅，酒香带有咖啡机Mocha味道，酒身中等至厚，入口很顺。它的风格与正酒如出一辙。与其他一级酒庄的副牌酒相比，相信只在白马副牌酒之下。 
    圣达米利安区在1954年开始建立的评级制度共分四个等级：
    最高为“一等级”（Premieres Grands Crus Classes）,
    第二等级为“特级”（Grands Crus Classes）,
    第三等级为“特级”，（Crands Crus）
    第四等就是“圣达米利安法定产区（AOCSt-Emilion）”,

    第一次评级在1958年修正，1969年第二次评级，原则上此区每十年评级一次，但未严格执行，且每次变动不大。值得的是自首次评级开始，名列”一等特级A类”的白马庄园和欧颂庄园的级别并无变动。只有“一等特级B类”（Premieres Grands Crus Classes B）有所变：1996年之前有九家，1996年评级中增加了二个庄园大金钟庄园（Chateau Angelus）及宝西奥庄园（Chateau Beau-Sejour-Becot）。一等级（A）及（B）共13家，一等特级（A）可与梅多克一级庄园相比较，只是风格各异而已。

    神秘而富有诗意欧颂Chateau Ausone
    欧颂酒的产量少，甚至比天价的柏翠还要少许多。正是可遇不可求之酒，酒客很难觅得一尝，令此酒蒙上一层神秘的面纱。近期欧颂的产量，只有2000箱以下。既然产量少，市场很难找到，价格自然偏贵。欧颂酒的特性就是耐藏，丹宁比较重，要存放一段时间才可引用，其寿命动辄也有30年或以上！此庄的酒酒质丰厚而带有咖啡木桶香味。