在德国，冰酒（Eiswein）属于葡萄酒质量分级中的最高级Q.m.P级别，它的生产受相关法律法规的约束。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化。本款冰酒带着她晶莹剔透的金黄色泽闪亮呈现在我们眼前，芬芳的热带水果香气和微微的干果香气丰富而有层次感，口感清新可口，甘甜醇厚，是喜爱甜酒的人的最理想的选择！

    冰酒有着悠久的历史，最初于1794年诞生在德国。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。从此冰酒的酿造方法便流传至今。现在酿造冰酒，要将葡萄推迟采收，在每年的12月到1月，当气温低于—7℃以下，，葡萄在树枝上保持一定时间，寒冷的天气使葡萄粒的水份凝结后采收、压榨，压榨的过程中葡萄的水份结了冰，被压榨成碎冰，但含糖量最高的葡萄汁则不会结冰，于是取得浓汁，再用此葡萄汁酿成甜白葡萄酒。按照这种方法，一串葡萄所得的汁仅为普通葡萄的10%左右，所以冰酒就显得极为珍贵，即使在冰酒产地，饮用冰酒也是一种难得的享受。

    冰爽的冰酒，可以搭配饭后甜点、冰激凌等美味的小吃，或者独饮更来得尽兴，不加杂味的只欣赏她独具魅力的芬芳。饮用温度一定要在4℃—8℃之间哦，如果温度不好掌握，就在冰箱中冷藏一天，或者用冰块把酒冰到较低的温度再饮用吧！