Pichon Laland酒庄位于波尔多内Pauillac村的最南端，一旁与Pauillac的一等酒庄Chateau Latour毗邻，一旁则靠着St. Julien村的另外一个超级二等酒庄Chateau Leoville Las Cases。因此Pichon Lalande即透着St. Julien村庄的女性化特质，自然在女主人手中，这种女性化的特性被发挥得淋漓尽致，无论哪个年份，都显示出超卓的平衡端庄。由于靠着Chateau Latour的原因，其中有隐隐透出一点男性化的精神。酒庄共有75公顷葡萄园，种植45%的赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon），35%的梅乐葡萄（Merlot），12%的品丽珠（Cabernet Franc）和8%的小味多（Petit Verdot）。植株平均年龄为25年，种植密度为每公顷9500株。小味多葡萄现在在波尔多只有少数的顶级酒庄还继续种植，但是我倒是觉得这个品种是Pichon Lalande的画龙点睛之笔。吉尔达非常认同，他说："小味多为我们的葡萄酒带来更加优雅的结构感，清新感和香料的气息，虽然很多波尔多的酒庄已经不在种植，但是我们依然保留着。"

    酒庄的酿酒方法虽然使用了先进的设备，但是还是遵从传统的方法。葡萄成熟后，经过严格筛选，去梗破皮进入到酒庄内两个酿酒房内，共33个不锈钢控温发酵罐内进行酒精发酵和苹果乳酸菌发酵。酿酒师托马斯o杜其南（Thomas Do Chi Nam）是技术总监，负责着酿酒过程中的一切事物。发酵过程需要持续18至24天，每天将发酵中的酒泵起2次以让果皮内的色素和香气物质充分而不过分的释出。发酵完成后，在每年的12月份，或者来年的1月份，酒庄就要进行调配工作，将不同品种葡萄酿的酒按照最佳比例混合在一起，成为最终的正牌酒和副牌酒"伯爵夫人珍藏"（Reserve de la Comtesse）。调配过程兰奎姗夫人要亲自参加主持，同时还有酒庄的酿酒顾问酿酒大师Ribereau Gayon，及吉尔达，杜其南等管理人员和酿酒师。葡萄酒调配好后就要被放入橡木桶进行为期18个月的陈酿。Pichon Lalande选用的橡木桶使用的都是来自阿利耶（Allier）尼维尔（Nievre）地区的橡木，其中50%是新橡木桶，50%是使用过一年的橡木桶，酒庄没有全部使用新橡木桶来陈酿正牌酒，是要维持其优雅的特质。