葡萄酒品种：梅洛
产地：拉曼恰法定产区
年份：2009
酒精含量：12.5%vol
特点： 口感：Opera Prima Merlot 葡萄酒是一个非常有吸引力的葡萄酒，因为它的紫色色调的视觉高强度感觉。清澈明亮，具有一个清洗和干净的香气，是典型的品种，强调个性以及组装，以及红色水果为主的香气。品尝时在上腭出现均衡和天鹅绒般的感觉，葡萄酒的酸度适中。 

发酵过程：要获得适合此酒收获日期，最佳的成熟状态。在48小时的时间里发酵，葡萄酒精保持在10摄氏度，目的是提取香气。在酒精的状况下，这个品种的特征是香气成分的生产者，从而为花青素负责产生深蓝色和红色。酒精发酵开始时，保持在25摄氏度，以便提取芳香，一旦糖发酵到2/3时，开始运行，冷却到20摄氏度稳定，葡萄汁酒在不锈钢罐酒精发酵结束，经过两个货架和过滤器瓶装葡萄酒。 

饮用：Merlot La Mancha 葡萄酒适合与红肉、烤肉，肉与酱汁和奶酪一起享用。