赤霞珠是红葡萄品种中最为著名最为丰富多彩的一种，皮厚而果实细小呈深蓝色，香气浓郁，生长于温暖的气候，在世界各地都有种植，此葡萄成熟较晚，并且需要时间在橡木桶中或瓶酒中进行陈年。特色:青椒和黑色果浆(黑加仑子，李子，黑樱桃，桑果)等香味，新橡木桶陈酿后添加了香草、胡椒、杉木、烟薰、巧克力、咖啡、等味道，阵年老酒会有菌菇类、干树叶、动物皮毛、矿物的香气，口感变得更为复杂。
品牌：Basini伯斯娜
级别：特级艾米利亚罗马涅 D.O.C 
葡萄品种：赤霞珠 100%  
产量：6千升/公顷 
酿造工艺：葡萄经过细心手工采摘后，经过8天的浸泡，去梗,之后带皮进行2～3星期的发酵，这一步完成后转入橡木桶进行陈酿。 
橡木桶：陈酿15个月 
瓶内陈酿：瓶内10个月在酒窖陈酿 
色泽：深宝石红色 
香气：优雅，葡萄特有香气的和谐，橡木桶和葡萄陈酿的陈香气味,细微的草本香味。 
口感：较丰满，丹宁味适中，口感细腻，持久。 
年产量：8000瓶每年 
最佳饮用温度：16℃～18℃ 
配餐：意大利面; 适中或偏重的肉品，如烤牛排，猪排，红烧肉，烤鸭等....... 
酒精度：13% 
糖份：5.8 g/l 
酸度：5.2 g/l