1893传世西拉子干红葡萄酒 — 1893 Shiraz 
葡萄品种：西拉子
产    区：南澳
年    份：2012
酒 精 度：13.5度
容    量：750ml
最佳饮用期：及时饮用，亦可陈瓶两年。
品酒笔记：外观呈鲜红色略带紫色。香气中浓郁的黑浆果味扑鼻而来，混合着强烈的黑胡椒和香料味，并隐约透着淡淡香草橡木味。味道中浓郁的黑樱桃和乌梅果味清新袭人，胡椒和香料味夹杂其间，橡木味隐约飘溢，结构平衡，丹宁柔和，余味悠长。

年份特征：2012年南澳大部分地区较往年凉爽的夏季为正处生长期的葡萄的果实成熟和风味完全发展提供了得天独厚的条件。该年份酿制的葡萄酒口味清新强烈，品质优良，更显其品种特色。

酿制过程：所有酿酒用西拉子均在清晨采摘以最大限度使其色味俱佳。果实压碎后发酵至8天，其间每天定时有规律的旋转和抖动。压榨过滤后，会移入到装有法式或美式橡木的不锈钢发酵罐陈酿九个月。所有原浆进行混合以使其具有鲜明统一的地域特色，然后进行澄清、灌装。