1893传世赤霞珠干红葡萄酒 — 1893 Cabernet Sauvignon
葡萄品种：赤霞珠
产    区：南澳
年    份：2012 
酒 精 度：13.5度
容    量：750ml
最佳饮用期：及时饮用，亦可陈瓶两年。
品酒笔记：外观呈略带紫色的鲜亮红色。香气中充满着梅子和黑醋栗的气味，并隐约透着丁香和干草的气息，同时略带巧克力和橡木的混合芳香。口感中黑醋栗和乌梅果味清新袭人，肉豆蔻和肉桂味夹杂其间，丹宁柔和，入口丝滑，余味悠长。

年份特征：2012年南澳大部分地区较往年凉爽的夏季为正处生长期的葡萄的果实成熟和风味完全发展提供了得天独厚的条件。该年份酿制的葡萄酒口味清新强烈，品质优良，更显其品种特色。

酿造过程：所有酿酒用的赤霞珠均在清晨采摘以最大限度使其色味俱佳。果实压碎后发酵至8天，其间每天定时有规律的旋转和抖动。压榨过滤后，会移入到装有法式或美式橡木的不锈钢发酵罐陈酿九个月。所有原浆进行混合以使其具有鲜明统一的地域特色，然后进行澄清，灌装。