葡萄品种：赤霞珠 51%、美乐 28%、品丽珠 21%
原产地：霍克斯湾 Hawke’s Bay
酒 精 度：14.5%
醒酒时间：40分钟
葡萄种植：
园艺师会对葡萄藤进行严格修剪，严格控制葡萄产量，使果实的成熟度、酸味和单宁含量达到均衡。每株葡萄只保留18支藤条，每条藤上只保留一串葡萄。在葡萄转色期时会进行人工疏叶，以保证果实获得充足的光照和空气流通，使果实达到最佳成熟状态并进行人工采摘。
酿造工艺:
每串果实去梗后通过光筛粒选机的严格挑选，保留其中最好的果粒。经过一段时间的冷浸，放入发酵罐。使用挑选的优质发酵菌株低温发酵直至结束，发酵过程中温度不得高于25度。然后将酒放入全新法国橡木桶进行18个月以上陈酿。
品酒点评
此酒完美呈现出霍克斯湾产品典型的成熟气质。典藏的深宝石红色，入口细腻平衡，浓郁的黑醋栗芬芳伴随着若隐若现的紫罗兰、雪松、巧克力等香气，变化复杂而有层次。酒体稳健、单宁集中有力而且结构感强，随后变化出熏烤、烟丝、皮革等成熟气质，回味持久、极具陈年潜力。
国际荣誉：
2013香港举办CWSA酒庄旗舰佳酿“2112” 荣获双金奖荣誉
世界顶级葡萄酒机构《品醇客》Decanter葡萄酒杂志2012银奖
世界顶级葡萄酒机构《品醇客》Decanter葡萄酒杂志2007铜奖
2010国际葡萄酒挑战赛银奖
2011国际葡萄酒挑战赛推荐奖
2010日本葡萄酒挑战赛铜奖
2011国际葡萄酒与烈酒大赛银奖
2010《美食、旅行和葡萄酒》评分97分
《2010年新西兰葡萄酒购买指南》五颗星推荐
《葡萄酒倡导者》93分
《品酒》杂志五颗星推荐
2011年《美食、旅行和葡萄酒》举办的新西兰葡萄酒大赛第一名