奥利维托酒庄 |
它在其拥有的葡萄园里采摘葡萄,在地窖进行酿造,为追求精致口味的葡萄酒爱好者生产高品质葡萄酒。在这座古堡里做客的伟大人物,如梅第奇家族的莱奥内十世(Leone Ⅹ)和法尔内塞保罗三世(Paolo Ⅲ Farnese)等人的肖像都被印在了古堡酿造的葡萄酒标签上,述说着托斯卡纳的历史。
奥利维托-卡斯特罗(Castello di Oliveto)酒庄总占地面积为1200公顷,但只有光照最好的区域才被用作葡萄种植地。
最常种植的葡萄品种为桑娇维塞(Sangiovese),是基安蒂(Chianti)葡萄酒的基本原料。其余的还有梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。原料葡萄都是通过细致的手工采摘收集,葡萄酒的酿造过程从初步加工到最终装瓶,也在种植基地完成。酿造的过程中不乏创新,但同时能保持质量的平衡与稳定,不忘优良传统。