喜烈酒庄位于法国南部的历史名城“尼姆”的法定产区，相距尼姆市区17 公里。葡萄种植地30 公顷。酒庄建立于19世纪末期，属于亨利公爵夫人（Duchesse du Henri ） 家族的财产，一次世界大战后，于1925 年由另一家庭继承，酒庄的发展见证尼姆产区葡萄酒的发展。圣百莱泽酒业于1996 年全部接手这个酒庄。至今，圣百莱泽酒业已成为罗纳河谷的尼姆法定产区最大的生产商，也是法国南部最大的种植生产商之一，超过255 公顷的种植地。并独自拥有高技术性能的酿酒设备和保留传统文化的酒窖，拥有自己现代化的储存酒库，以及一套完善的装瓶的生产设备。

    整个酒庄采用有机种植方式维护葡萄的生产和酿酒，由翻土的保护，葡萄苗的栽培，树苗的维护，葡萄的收割和葡萄酒的酿成，整个流程需要精心护理，达到有机种植的要求。使土壤能够可持续性发展，环保种植，绝对不使用农药产品。