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世记柆菲酒庄
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世记柆菲酒庄创建最早可追溯到12世纪,经过了三百多年的沉寂之后,在15世纪被柆菲家族企业所收购,从此踏上了革新之路,到家族第三代执掌酒庄的1686年时,曾被法王路易十四称为世纪最伟大的酒庄之一,因此也被称之为世记柆菲酒庄,名称沿用至今。
世记柆菲葡萄园坐落在波尔多东部,葡萄园坡面朝南。葡萄园土壤以碎石、沙砾与钙质泥土组成,酒庄重视葡萄的种植密度以保证葡萄树获得充足的水分和阳光。园内种植了30%的美乐,60%赤霞珠,10%的其它品种。葡萄树龄20-40年,酒庄采用树龄达40年的葡萄酿制最高品质的AOC的酒,其余的用来酿造VDP级的酒。
葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以 小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达到高质量标准 。
高雅的庄园管理艺术,超脱的酿造艺术,使得每瓶葡萄酒都相当饱满,充满果香、橡木桶的香气以及中庸但不失劲头的丹宁,以其高贵的品质被誉为葡萄园中的“贵族”。