很多年前，在智利还是一个崇尚高产量酿酒的时代，有一位意大利移民的后裔，智利当地最知名的商人，拉丁美洲零售行业三大巨头之一——胡安·库尼奥·索拉里先生就一直梦想拥有一个专酿高品质葡萄酒的葡萄庄园。他是爱酒者，更是懂酒人，他的探索和坚持终于发现了酿造高品质葡萄美酒的特征与秘诀。正是拥有了这把通往世界顶级美酒之门的金钥匙，1993年，胡安·库尼奥先生在卡萨布兰卡山谷依山傍海建立了卡萨伯斯克酒庄，正式开启他人生中的美酒篇章。

    Casas del Bosque在西班牙语里是森林之家的含义，酒庄所处的山谷周边满是松树和橄榄树，而酒庄白色建筑的自然风格，恰如大森林里的美丽家园，这也正是Casas del Bosque命名的由来。

    智利，被誉为“离最好只差咫尺”，它也是在19世界末期中极少数没有遭受根瘤蚜病虫害的国度，当地气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予葡萄树充分的休息，成为葡萄成熟最为理想的条件，色泽和香气都很完美。卡萨伯斯克酒庄所处的卡萨布兰卡山谷，距离智利首都圣地亚哥70公里，离智利最大的港口瓦尔帕莱索仅30公里，是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区，气温较低，昼夜温差大，很适合种植白葡萄和黑皮诺。智利顶级的白葡萄酒大多来自于这个产区，而产自这里的黑皮诺和西拉同样独占鳌头。

    “左边是海，右边是山”，卡萨布兰卡山谷，纯净得如同天堂，透露着水一般的清澈，站在微微鼓起的山坡上，你将看到一个如同仙境般的葡萄庄园——这就是卡萨伯斯克酒庄。依靠着那棵历经苍桑变化、见证风雨历程的山楂树，眼见枝桠在你眼前婆娑起舞，感受着娇俏的晨雾，温暖的阳光，徐徐的海风，宁静的夜空——你体会它慢慢渗入到你的心灵，如同它的佳酿，不知不觉间掳获你的芳心。天公作美，卡萨布兰卡山谷具有得天独厚的地理优势和气候条件。背靠安第斯山脉，面朝太平洋，优质的土壤和清新的海风使得葡萄成熟缓慢，并赋予果实自然的风味和浓郁的香气。在阳光灿烂的日子里，经历了薄雾的清晨，还能感受清新明快的黄昏，昼夜温差较大使得葡萄品质优越，使其成为优质葡萄生长的摇篮。

    酒庄现在拥有245公顷的葡萄园，白葡萄品种主要有白苏维浓、莎当尼和雷司令；红葡萄品种主要有黑皮诺、西拉、美乐等。此外在美宝谷和兰佩谷，卡萨伯斯克还拥有18公顷的赤霞珠和卡门纳产区，那里很多的葡萄树龄已经超过35年。

    卡萨伯斯克坚持质量胜于产量，通过限制果实产量来提高葡萄品质，利用传统的工艺使葡萄酒品质更优越，坚持所有的葡萄都由人工进行细致的采摘，葡萄恰到好处的成熟度，以及橡木桶中的宁静熟成，从而真正做到用低产质优的葡萄酿制品质上乘的葡萄酒；同时结合最佳的自然条件，土壤、气候和管理，使葡萄酒发挥出独特的品质和个性，这已经成为卡萨伯斯克酒的一个标志。由始至终，品质第一是他们不懈的追求。庄园的葡萄酒年产量仅90000箱，但件件都是精品。

    2009年，卡萨伯斯克凭借其优秀的表现，被美国WINE＆SPIRIT杂志评选为“最有价值品牌”。Robert Parker，作为全球最有影响力的美国酒评家，能用1％的味觉判断来影响葡萄酒市场，当之无愧被称为“全球葡萄酒皇帝”。 他完全是一个独立而客观的酒评家。当这位世界著名的品酒大师品尝了卡萨伯斯克后，无一例外竖起大拇指，多款美酒均给出90以上的高分！另一位著名的葡萄酒作家Peter Richard在DECANTER杂志上也高度评价卡萨伯斯克酒庄的美酒已经彻底征服了众多爱酒者，获得了极高的国际声誉。此外，卡萨伯斯克更是在世界各大葡萄酒大赛中屡屡摘金夺冠，同时被列入“世界百强葡萄酒”。因此，屡获殊荣的它可以自豪地主张：“我们没有兴趣于一些大量生产的葡萄酒，但最好品质的葡萄酒往往会在我们这里。”