在波尔多左岸格拉芙地区的一次旅行，原本只是JEAN JACQUE LESGOURGUES先生的一个悠闲假期；或是有意，或是无心，他在这里的一处坡地，发现了一片古老的葡萄种植园；当日脑海中勾勒的景象，今天竟已成真……

    1993年：欧赛尔酒堡破土动工

    1996年：开始酿造第一瓶欧赛尔干红葡萄酒

    1998年：1996年份的欧赛尔干红葡萄酒在巴黎农展上大放异彩，获得金奖

    1999、2000、2001、2002……

    《品醇客》、《葡萄酒鉴赏家》、《葡萄酒爱好者》、《德国葡萄酒生活》、格拉芙名庄大奖赛、世界葡萄酒挑战赛……

    金奖、银奖、最佳葡萄酒、Top10, Top5……

    这个20世纪波尔多唯一新建的酒堡--欧赛尔堡，以自己的卓越酒品，使得波尔多众多酒堡的酿酒师和庄主都刮目相看。他们和波尔多的众多餐厅一样，欣然接受了这个年轻的酒庄。

    说欧赛尔年轻，是因为他建成至今也不过16年；是因为他的建筑风格是最新潮的，是因为他所用于酿酒的设备是最现代化的；是因为酒堡内的管理理念是最先进的。然而这一切的“新”，却离不开那片最古老的葡萄园。

    16公顷的赤霞珠种植在布满格拉芙地区特有的GRAVES（格拉芙）砾石的土壤之上，与他分享这一特殊土壤条件的还有4公顷的梅洛，另外的12公顷梅洛则生长在钙质砾石土壤之上。这种白色的格拉芙砾石，几百万年前就已形成，白天他充分的吸收太阳光，晚上再慢慢释放热能，使得葡萄果实能够持续拥有足够的温度，达到最完美的熟成。

    酿造白葡萄酒的葡萄藤，均种植在格拉芙粘土之上，无论是长相思、赛美容还是灰索维浓，都能各展所长，各自汲取来自地底深处的养分。与一般的干白葡萄酒不同的是，欧赛尔堡的干白葡萄酒，在经过时间很短的浸渍之后，会被放入橡木桶内进行陈酿，这一过程，赋予了他更丰富的香气和更迷人的余味。