卡尼奥特酒庄始建于1870年，创始人是皮埃尔·科林。
 
    他是土生土长的法国中央高原的人（法国中部高原地区），徒步来到了吉伦特省，并且成为了一名职业的商人。
 
    他选择了在吉伦特省ARBIS 地区扎根，当时这个地区被一座城堡所管理，拥有着中世纪的堡垒
 
    这座城堡在当时特别受欢迎，著名的游吟诗人，诗人和流浪歌手都来到这里向美丽的伯爵夫人宣誓爱情。
 
    而这个中世纪的堡垒之前被英国所占领，但于1453年返还给了法国的国王。
 
    皮埃尔·科林和他的儿子是第一个在这个地区种植名为《BACO》的新葡萄品种，并且取得了显著地回报。但是在1970年的时候，这个品种的葡萄被废弃，他的葡萄园开始种植更加高贵的葡萄品种。
 
    1954年让奈特·科林，她是皮埃尔·科林的重孙女，嫁给了皮埃尔·伊卡德。这场婚姻诞生了现如今卡尼奥特酒庄的庄主，让克里斯多夫·伊卡德。