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维爱纳庄园 |
“20 年前，两名美国人原本是当作业余爱好买下酒庄，而不久之后酒庄却成为真正的名牌。维爱纳庄园（Château La Vieille Cure）干红葡萄酒具有典型的法国风格，而其庄主的商业精神又赋予它以几丝现代气息，可谓弗龙萨克（Fronsac）法定产区名副其实的代表型佳酿。这数年间的起承转合岂不有趣！” ——Chantal NAIMI《Un Fronsac
弗龙萨克（Fronsac）是波尔多受到高度赞誉的一个产区。占地面积二十余公顷的维爱纳酒庄（Chateau LaVieilleCure）早在1780 年就已经出现在著名的吉耶纳地区的地图上，也就是当时贝里姆（Belleyme）地图。果园延伊勒斯河（Isle）绵延而下，落差达65 米之高。
维爱纳庄园位于弗兰萨克的东南方，阳光充沛而土壤主要是石灰岩的基岩，排水性极佳。葡萄就生长在面朝西南方的斜坡上，葡萄园中有75% 的梅洛（Merlot），22% 的品丽珠（CabernetFranc），3% 的赤霞珠（CabernetSauvignon）。完美的自然条件促进了葡萄的大面积自然成熟。
在18 世纪的时候，维爱纳庄园的葡萄酒曾被法国教廷订为贡酒。随着法国的葡萄藤遭到蚜虫的破坏，弗龙萨克经历着艰难的岁月，开始被掩盖在梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、波美侯（Pomerol）、圣爱美隆（Saint-Emilion）等产区的光芒之下。幸运地是，境外的很多投资者开始关注这个历史悠久、葡萄质量非常好的弗龙萨克地区。维爱纳庄园也不例外，获得了美国投资商的巨大支持。
在1986 年，美国人Ferenbach 和Peter 提供了必要的财政刺激帮助维爱纳庄园。这个新鲜的资金投入，实现了维爱纳庄园葡萄酒的低产量、高淘汰率，并且在收获的时候，采用全新橡木桶以及新式设备。从1994 年以来，Jean-NoelHerve 被雇佣为总经理，他的主要方法是：将压缩的空气泵入中空的金属管，使得大量的葡萄皮被移除，让酿造的过程中更多地葡萄果肉发酵。所有这些改进使得葡萄酒的质量持续地提高，并且重新将佛兰萨克地区的酒推上了光芒的地位。
维爱纳的成名并不让人吃惊，作为弗龙萨克产区的一个引领者，他找到了商业上的成功秘方，新庄园主还为特产的仅在酒庄装瓶的红酒展开了新的销售计划。以前这一品牌鲜为人知，现在则出口到二十几个国家。目前其红酒主要是销往法国，英国和美国紧随其次。酒庄的发展远未停滞，庄园主不断追求完美，力图使庄园产品跻身顶级名酒行列。
维爱纳庄园一直采用波尔多地区常用的高布雷式短截法的修枝技法，百分之百人手进行采摘，在去梗前后经两重筛选，以确保最佳品质的葡萄盛入设有温度控制的不锈钢桶中。浸皮3至4周的时间，每天循环喷淋2 次，将酿酒罐底部的酒翻动到上层，在罐顶高度喷淋。在陈放期间，定期将木桶(或酿酒罐) 加满，以最大程度地减少葡萄酒与空气的接触。 在四周内严格的控制葡萄汁的温度，每天用邦浦淋洒法处理两次以上。主要的发酵过程在设有温度控制的不锈钢桶中进行。二次发酵，也就是乳酸发酵，则在木桶中进行。这款维爱纳庄园每年仅可以生产8000箱酒。
自1986年起，维爱纳庄园借风土之利，年年产出佳酿。1986年份的维爱纳庄园干红葡萄酒带有橘黄色反光，香气中透出几丝成熟的木味。入口柔美圆润，结构平衡。余味口感柔顺。此后更是每年都在各种葡萄酒杂志上获得好评。2000年份的维爱纳庄园葡萄酒在法国《La Revue du Vin de France》杂志中，获得评委：“酒体如教皇般严谨，而口味如乡村牧师般丰厚”的妙鉴。
2001酒庄更新了技术设备，先进的酿造设备进一步提升了酒的质量。此年的葡萄酒具有深浓的石榴红色，酒香强劲，成熟而充沛，酒体平衡，口味成熟、收结长久。
2004年份表现不凡，获两颗星佳评。明亮的宝石红色，带有黑红色反光。散发香料作物以及醋栗、樱桃等红色和黑色水果的芳香，并夹杂可可和林下草木的精美气息。单宁醇和，强劲而成熟；收结美妙。整体风格优雅不俗。3年后将达到最佳饮用年龄，可存放8年左右。此年份的副牌酒风格与正牌很接近，也取得了一颗星的评价。
弗龙萨克（Fronsac）是波尔多受到高度赞誉的一个产区。占地面积二十余公顷的维爱纳酒庄（Chateau LaVieilleCure）早在1780 年就已经出现在著名的吉耶纳地区的地图上，也就是当时贝里姆（Belleyme）地图。果园延伊勒斯河（Isle）绵延而下，落差达65 米之高。
维爱纳庄园位于弗兰萨克的东南方，阳光充沛而土壤主要是石灰岩的基岩，排水性极佳。葡萄就生长在面朝西南方的斜坡上，葡萄园中有75% 的梅洛（Merlot），22% 的品丽珠（CabernetFranc），3% 的赤霞珠（CabernetSauvignon）。完美的自然条件促进了葡萄的大面积自然成熟。
在18 世纪的时候，维爱纳庄园的葡萄酒曾被法国教廷订为贡酒。随着法国的葡萄藤遭到蚜虫的破坏，弗龙萨克经历着艰难的岁月，开始被掩盖在梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、波美侯（Pomerol）、圣爱美隆（Saint-Emilion）等产区的光芒之下。幸运地是，境外的很多投资者开始关注这个历史悠久、葡萄质量非常好的弗龙萨克地区。维爱纳庄园也不例外，获得了美国投资商的巨大支持。
在1986 年，美国人Ferenbach 和Peter 提供了必要的财政刺激帮助维爱纳庄园。这个新鲜的资金投入，实现了维爱纳庄园葡萄酒的低产量、高淘汰率，并且在收获的时候，采用全新橡木桶以及新式设备。从1994 年以来，Jean-NoelHerve 被雇佣为总经理，他的主要方法是：将压缩的空气泵入中空的金属管，使得大量的葡萄皮被移除，让酿造的过程中更多地葡萄果肉发酵。所有这些改进使得葡萄酒的质量持续地提高，并且重新将佛兰萨克地区的酒推上了光芒的地位。
维爱纳的成名并不让人吃惊，作为弗龙萨克产区的一个引领者，他找到了商业上的成功秘方，新庄园主还为特产的仅在酒庄装瓶的红酒展开了新的销售计划。以前这一品牌鲜为人知，现在则出口到二十几个国家。目前其红酒主要是销往法国，英国和美国紧随其次。酒庄的发展远未停滞，庄园主不断追求完美，力图使庄园产品跻身顶级名酒行列。
维爱纳庄园一直采用波尔多地区常用的高布雷式短截法的修枝技法，百分之百人手进行采摘，在去梗前后经两重筛选，以确保最佳品质的葡萄盛入设有温度控制的不锈钢桶中。浸皮3至4周的时间，每天循环喷淋2 次，将酿酒罐底部的酒翻动到上层，在罐顶高度喷淋。在陈放期间，定期将木桶(或酿酒罐) 加满，以最大程度地减少葡萄酒与空气的接触。 在四周内严格的控制葡萄汁的温度，每天用邦浦淋洒法处理两次以上。主要的发酵过程在设有温度控制的不锈钢桶中进行。二次发酵，也就是乳酸发酵，则在木桶中进行。这款维爱纳庄园每年仅可以生产8000箱酒。
自1986年起，维爱纳庄园借风土之利，年年产出佳酿。1986年份的维爱纳庄园干红葡萄酒带有橘黄色反光，香气中透出几丝成熟的木味。入口柔美圆润，结构平衡。余味口感柔顺。此后更是每年都在各种葡萄酒杂志上获得好评。2000年份的维爱纳庄园葡萄酒在法国《La Revue du Vin de France》杂志中，获得评委：“酒体如教皇般严谨，而口味如乡村牧师般丰厚”的妙鉴。
2001酒庄更新了技术设备，先进的酿造设备进一步提升了酒的质量。此年的葡萄酒具有深浓的石榴红色，酒香强劲，成熟而充沛，酒体平衡，口味成熟、收结长久。
2004年份表现不凡，获两颗星佳评。明亮的宝石红色，带有黑红色反光。散发香料作物以及醋栗、樱桃等红色和黑色水果的芳香，并夹杂可可和林下草木的精美气息。单宁醇和，强劲而成熟；收结美妙。整体风格优雅不俗。3年后将达到最佳饮用年龄，可存放8年左右。此年份的副牌酒风格与正牌很接近，也取得了一颗星的评价。