bordeaux etc
时间：2014-08-07 阅读：712
- 与一般葡萄酒商店的综合经营方式不同，etc葡萄酒店以产区为经营方向，开出了专门卖香槟区产品的香槟酒专门店，和专门卖波尔多区产品的葡萄酒专门店，详尽丰富的产品令其在同类中风格突出，并且店铺的设计也充分加入了现代设计细节。
铜锣湾礼顿道77号。经过一排热闹的服装店后，一面巨大的落地玻璃窗像是一个隔断，喧嚣的街市安静了下来，一排宛若化学实验室的Aromaster香气瓶装置，吸引人好奇地往里走， 明亮的大理石地板，一段楼梯往上，通向仿佛室图书馆“书架”横陈的二楼，另一段楼梯往下，则像是通往阅览室大厅的地下。门口的店招写的是“bordeaux etc”。
葡萄酒是很有学问的一个领域，但这学问似乎都关于葡萄品种、酿造工艺、风格品鉴等方面，我们寻常接触到的卖酒地方，不是超市卖场，就是各种专门店，etc是香港卖酒商店中的两家，但从店装到酒的选择，都突破了“寻常”二字。
etc是一个以单一产区为销售特点的酒铺，champagne etc卖的是法国香槟区的产品，而bordeaux etc的酒类，就集中在波尔多的左岸和右岸，可以说是指向性非常鲜明的。从事酒类进口生意长达十年的庞建贻，虽然早年毕业于美国麻省理工大学，但因对葡萄酒相当热爱，遂以此为事业，还曾迁居于波尔多生活，在当地多个酒庄工作。庞建贻于2001年开始投身葡萄酒贸易，独家代理了超过100个葡萄酒品牌，但是“香港爱酒人士的品位越见成熟，较普及的产品已难以满足现今顾客的需求。”于是决定开零售店的时候，尝试开发出这种以产区作为独立店面的销售模式。名字叫做etc，实则来自对葡萄酒所倾注的三种精神：Endear（钟爱）、Tease（吸引）和 Cultivate（熏陶）。而etc店铺的形态也与寻常卖酒的商店相异，其室内设计专门找了上海Kokaistudios事务所的意大利建筑师Filippo Gabbiani操刀，为这种有着古老传统的佳酿带来具有现代设计气质储藏空间。
champagne etc拥有香槟区40多个品牌的200余种香槟，其中不乏如Salon、Delamotte、Amarguet、Larmandier Bernier、Pol Roger等独家代理的品牌，不过虽然是主攻香槟区的产品，香槟爱好者也可以找到几支其他产区的起泡酒，如意大利的Bisol Jeio Prosecco、Bellavista Franciacorta，英国的Chapel Down等。名贵的如1921年份PolRoger Brut（4.4090万港币），Salon 1969（1.6250万港币）等，都可以在这里找得到。当然，客人若有任何需求，都可以代劳。包括大容量的定制，比如现在提供15升的Philipponnat定制。而首席伺酒师Mathieu Pouchan尤其推荐店内的一些不算名贵，但风格非常独特的独立酒庄香槟。
bordeaux etc的品种则涵盖了波尔多左岸和右岸的900多个品种葡萄酒，楼上的酒为中低价位之选，而五大顶级酒庄的高价位或者说稀有品种则都在地下层，镇店之宝是Laffitte-Pauillac 1869，售价2.85990万元的这支酒既是店中年份最久，同时也是最贵的。另也有如Smith Haut Laffitte 1878这样的稀有之。同样，除了波尔多，店内也有少许来自澳洲（PenfoldsCabernet）、美国（Harlan Estate等）、意大利（Tenuta dell’Ornellaian Masseto）用波尔多葡萄品种酿制的高端葡萄酒。
bordeaux etc的地下层更像一个葡萄酒学习教室，客人通过电子触摸墙可以很系统地了解葡萄酒的各种知识，而单独的品酒室，经常会举办各种品酒活动和葡萄酒会，当然，关于葡萄酒的相关周边产品，如酒鼻子、开瓶器、醒酒器等，都是可以在champagne etc和bordeaux etc店中买到。
bordeaux etc
地址： 铜锣湾礼顿道77号G01铺
电话：852－2567 2009 - 地点：香港
- 电话：852－2567 2009
- 网址：http://
